Macarrones gratinados con salsa de tomate natural

Ingredientes:

  • 250 g de carne picada de ternera
  • Un pimiento verde
  • Medio pimiento rojo
  • 1 pimiento rojo seco
  • 6-7 tomates de colgar pequeños
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 ajo
  • Chorizo
  • Beicon
  • Un puñado de senderuelas secas
  • Azúcar
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite
  • Finas hierbas
  • Orégano

Pon a hidratar las senderuelas en agua tibia.

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Escalda los tomates, haciéndoles un corte en cruz, para pelarlos con facilidad. Tritúralos.

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Sofríe la carne picada, salpimienta y condimenta con finas hierbas y orégano. Cuando tenga un poco de color añade la cebolla, el ajo y el pimiento seco. Cuando la cebolla esté un poco pochada, añade el pimiento verde y rojo cortado a trocitos no demasiado pequeños, para que luego se noten.

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Échale un puñadito de beicon y chorizo cortado a cuadraditos.

Finalmente, añade el tomate triturado que tienes reservado. Déjalo cocer durante 45 minutos aprox. a fuego lento. Modifica de sal y pimienta y añádele un poco de azúcar para que pierda la acidez.

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Cuece los macarrones, mézclalo con la salsa y ponlos en la bandeja del horno. Échale un poco más de orégano, queso rallado y unos daditos de mantequilla.

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Horno a 220ºC hasta que se gratine el queso.

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Booon profit!! 😀

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