Croquetas de pollo

Ingredientes:

  • ¼ kg pollo asado picado
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 120 gr de mantequilla
  • 120 gr de harina
  • 1l de leche
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

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Sofríe la cebolla y el ajo bien picados, con la mantequilla.

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Cuando esté bien doradito añade la harina, mézclala y deja que se cocine un poco.

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Cuando esté bien incorporada, ves añadiendo leche poco a poco. Pon un poco, cuando la absorba pon otro poquito, así hasta poner un litro.

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Salpimienta, ralla un poco de nuez moscada y añádela también.

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Echa ahora el pollo, mézclalo bien.

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Pruébalo y rectifica de sal si es necesario.

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Pon la masa en una bandeja, cúbrelo con papel film para que no se seque la capa de arriba y déjalo enfriar unas horas en la nevera para poder hacer las croquetas.

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Para rebozar las croquetas necesitas:

  • Harina
  • 2 huevos
  • Pan rallado

Corta la masa en pequeñas porciones y dale forma a las croquetas.

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Primero pásalas por harina.

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Después por huevo batido.

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Y finalmente por pan rallado.

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Así hasta tenerlas todas.

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Fríelas en abundante aceite bien caliente.

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¡Y a disfrutar de ellas!

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La perfección de la croqueta la encontrarás si te quedan bien crujientes por fuera y bien cremositas por dentro. 

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Boon proofit! 😀

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