Marmitako

Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 3-4 patatas
  • 1 pimiento verde
  • Atún fresco
  • 2 ajos
  • 1 cucharadita de carne de ñora
  • 3 tomates rallados
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 1 guindilla
  • 1 pimiento seco
  • 1 cucharadita de pimentón de la Vera
  • Aceite
  • Sal

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Marca los cuadrados de atún con un poquito de aceite. Resérvalo.

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En el mismo aceite sofríe la cebolla, junto con los ajos, la guindilla y el pimiento seco. Échale un poco de sal. Cuando esté doradita, añade el pimiento.

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Luego añade el tomate rallado y la cucharadita de carne de ñora. Deja que el tomate se cueza y añádele una cucharadita de pimentón, y seguidamente las patatas.

Remuévelas un poco y luego ves poniendo el caldo de pescado hirviendo. No lo pongas todo de golpe, te puede quedar demasiado líquido. Primero pon hasta cubrir las patatas y si se va absorbiendo, añádele un poco más.

Deja cocer las patatas unos 20 minutos, añade el atún que tenías reservado y déjalo unos 10 minutos más. Hasta que la patata esté cocida.

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Sírvelo con un poco de pimentón picante espolvoreado por encima.


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Bon profit!

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