Mousse de café y chocolate amargo

Ingredientes:

  • 200 gr de chocolate amargo
  • 200 ml de leche
  • 200 ml de nata
  • 4 yemas de huevo
  • 80 gr de azúcar
  • 10 gr de Nescafé

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Trocea el chocolate y fúndelo al baño maría. Mientras, calienta la leche y resérvala.

Bate las yemas con el azúcar y después añádele el Nescafé diluido en un poco de agua.

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Añade esta mezcla a la leche caliente y vuélvela a poner al fuego suave durante 5 minutos, sin dejar de remover para que no se pegue. Viértelo sobre el chocolate y muévelo bien con unas varillas hasta que esté bien integrado.

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Déjalo enfriar en la nevera.

Cuando esté frío, monta la nata. Incorpórala a la mezcla anterior.

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Repártelo en 4-6 boles.

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Bon profit! 🙂

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