Tarta de zanahoria

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 115 gr de azúcar glacé
  • 150 gr de harina
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 cucharadita de levadura
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • Una pizca de sal
  • 150 ml de aceite de girasol
  • 5-6 zanahorias ralladas
  • 100 gr de nueces picadas

Precalienta el horno a 180ªC.

Bate bien los huevos con el azúcar.

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Luego añádele el aceite de girasol y bátelo de nuevo.

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Ahora añade la canela, la levadura, el bicarbonato y la sal.

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Después la harina, las nueces y finalmente la zanahoria.

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Pon esta mezcla en un molde previamente untado con mantequilla.

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Hornea 30 minutos.

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Para decorarlo necesitarás:

  • 65 gr de mantequilla
  • 125 gr de Philadelphia
  • 50 gr de azúcar glacé
  • Extracto de vainilla

Bate la mantequilla a temperatura ambiente con la Philadelphia hasta conseguir una mezcla homogénea.

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Luego añádele el azúcar y unas gotas de extracto de vainilla y vuelve a batir.

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Debes esperarte a que la tarta esté bien fría para poder decorarla. Puedes hacerlo simplemente extendiendo la mezcla por encima de la tarta con una espátula o con una manga pastelera y una boquilla de estrella.

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Bon profit! 😛

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