Membrillo casero

Ingredientes:

  • 2 membrillos
  • 1 limón
  • Agua
  • Azúcar

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Primero limpia bien los membrillos. Luego córtalos a trozos, con cuidado porque están bastante duros. Ponlos en una olla y rocíalos con el zumo de un limón, para que no se pongan negros.

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Añade agua hasta cubrirlos y ponlo al fuego. Una vez empieza a hervir, déjalos unos 10 minutos cociendo.

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Escurre el agua y pásalos por el pasapuré o bien por el túrmix.

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Pesa la cantidad del membrillo y pesa exactamente la misma cantidad de azúcar. Mézclalo todo en la olla y ponlo a fuego suave durante 45 minutos. No dejes de remover porque se pega muy fácilmente.

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Unta un molde con un poco de aceite y pon el membrillo.

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Déjalo enfriar y cúbrelo con papel film. Resérvalo en la nevera. No lo desmoldes hasta que esté bien frío para que no se rompa. Déjalo 24 horas para asegurarte. Desmóldalo.

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Puedes comértelo solo o acompañarlo con lo que más te guste; quesos, nueces, tostadas…

Bon profit! 🙂

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