Muslitos de pollo con gambas y ciruelas

Ingredientes:

  • 6-8 muslitos de pollo
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 1 hoja de laurel
  • 1 puñadito de piñones
  • 1 puñado de ciruelas
  • 200 gr de gambas peladas
  • Medio vaso de vino blanco
  • Medio vaso de vino para cocinar
  • 1 vaso de caldo de pollo (o agua con avecrem)
  • 1 cucharadita de carne de ñora
  • Pimienta
  • Sal

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Dora un poco los muslitos y resérvalos.

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Sofríe la cebolla picada con el ajo y la hoja de laurel. Salpimienta y ves echándole chorritos de agua para que se poche bien. Una vez tengas la cebolla doradita, añade las gambas. Espera a que cojan color y pon los piñones y las ciruelas.

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Después la cucharadita de carne de ñora. Incorpora el vino blanco y el vino para cocinar. Cuando se evapore el alcohol, añade el caldo de pollo.

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Por último pon los muslitos de pollo en la salsa y déjalo cocer 30-45 minutos a fuego medio, hasta que el pollo esté bien cocido.

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Bon profit!

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