Trufas de chocolate y Baileys

Ingredientes:

  • 300 gr de chocolate Nestlé postres
  • 175 ml de nata para montar
  • 60 ml de Baileys
  • 15 gr de mantequilla
  • Cacao en polvo
  • Fideos de chocolate

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Troceamos el chocolate. Hervimos la nata y cuando hierva la añadimos al chocolate. Mezclamos bien hasta que se funda todo.

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Si vemos que se enfría y todavía quedan trozos de chocolate, lo podemos poner al baño maría hasta que se derrita por completo.

Una vez tenemos el chocolate, le añadimos la mantequilla y, por último, el Baileys.

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Cuando esté todo bien mezclado, lo echamos en una manga pastelera con una boquilla redonda.

Si todavía está templado y queda demasiado ligero, metemos la manga en la nevera un rato hasta que se endurezca un poquito.

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Después vamos dosificando encima de papel de horno, más o menos del tamaño que queremos las trufas e intentando que queden del mismo tamaño.

Enfriamos. A temperatura ambiente o una media hora en la nevera.

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Preparamos un bol con las virutas de chocolate y otro con el cacao.

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Vamos formando bolitas y las rebozamos, unas con virutas y otras con cacao, y las vamos poniendo en moldes de aluminio para trufas/repostería o en moldes de papel minis.

También las podemos rebozar con coco rallado, almendra picada, cobertura de chocolate…

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Las guardamos en la nevera y las sacamos un rato antes de consumirlas.

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Bon profit! 😛

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