Bizcocho con piñones

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1 yogurt de limón
  • 1 medida de aceite
  • 2 medidas de azúcar
  • 2 medidas de harina
  • 1 medida de maizena
  • 1 sobre de lavadura
  • 1 chorrito de aguardiente
  • Unas gotitas de aroma de limón
  • Ralladura de la piel de un limón
  • Piñones

(Usamos como medida el recipiente del yogurt.)

Precalentamos el horno a 180º.

Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve. Si queremos comprobar si las hemos montado bien, le damos la vuelta al bol. Si no se caen, están perfectas.

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Añadimos las yemas.

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Después el yogurt. Mezclamos y seguimos añadiendo los ingredientes. El aceite, el azúcar. Volvemos a mezclar.

Juntamos la harina con la maizena y la levadura y lo tamizamos.

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Agregamos el chorrito de aguardiente, unas gotitas de aroma de limón, la ralladura de limón y un puñado de piñones.

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Untamos el molde con mantequilla y harina. Echamos en él la masa, espolvoreamos con un poquito de azúcar y ponemos unos cuantos piñones más por encima.

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Horneamos de 30 a 40 minutos. No podemos abrir el horno hasta que no haya pasado la media hora, sino se nos bajaría el bizcocho y no nos volvería a subir. A la media hora si vemos que ya está bien doradito, pinchamos con palillo y si no se queda la masa enganchada en él, ya está listo. De lo contrario, lo dejamos unos minutos más.

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Bon profit!

Un comentario Agrega el tuyo

  1. Roser dice:

    quina pinta més bona, sembla senzill i fa molt bona cara

    Le gusta a 1 persona

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