Hojaldre con mascarpone y fresas

Ingredientes:

  • Masa de hojaldre
  • Mascarpone
  • Fresas
  • Azúcar
  • Mermelada de fresa
  • Pasta concentrada de vainilla Bourbon
  • Azúcar glacé

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Precalentamos el horno a 200º.

Cortamos la masa de hojaldre con el molde y la ponemos sobre un papel de horno, la espolvorizamos con un poco de azúcar glacé y azúcar normal. Lo reservamos mientras se calienta el horno.

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Vamos a preparar el relleno.

Mezclamos el mascarpone, con un par de cucharadas de azúcar, una cucharada de mermelada de fresa y una cucharadita de pasta concentrada de vainilla. Mezclamos bien y probamos por si debemos rectificar algún ingrediente. Metemos el relleno en una manga pastelera y reservamos en la nevera hasta que tengamos el hojaldre listo.

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Metemos el hojaldre en el horno y horneamos unos 20 minutos, hasta que esté bien caramelizado el azúcar.

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Sacamos del horno y partimos el hojaldre por la mitad. Ponemos el molde encima de la parte de abajo.

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Cortamos las fresas por la mitad y las colocamos en el molde.

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Rellenamos con la manga pastelera el hueco que queda. Desmoldamos encima del plato, que podemos decorar con un poco de chocolate. Cerramos con la parte de arriba del hojaldre.

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Bon profit!

Un comentario Agrega el tuyo

  1. Roser dice:

    estàs festa una artista, a part de que pot estar exquisit, t’ha quedat preciós

    Le gusta a 1 persona

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