Picantones a la cerveza

Ingredientes:

  • 4 picantones
  • 16 ciruelas sin hueso
  • 1 manzana
  • 2 cebollas
  • 10 dientes de ajo
  • 1l de cerveza
  • 4 patatas pequeñas
  • Curry
  • Canela
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Hilo de bridar

El día antes, metemos dentro de los picantones 4 ciruelas y ¼ de manzana, los colocamos en una bandeja y añadimos la cerveza, condimentamos con curry, un toque de canela, pimienta y sal.

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Lo dejamos en la nevera y vamos dándoles la vuelta cada 2 o 3 horas y los vamos remojando con la cerveza, para que se impregnen bien.

Precalentamos el horno a 180º.

Bridamos bien los picantones para que no se nos abran demasiado cuando los horneemos.

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Cortamos un par de cebollas a juliana y pelamos unos cuantos ajos, los ponemos en la base de la bandeja, debajo de los picantones. Les ponemos un chorrito de aceite y salpimentamos otra vez.

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Metemos en el horno. Horneamos durante 1 hora, remojándolo con la cerveza de vez en cuando. A la hora, le damos la vuelta y lo dejamos otra hora más.

Mientras, cortamos 4 patatas por la mitad, les hacemos unos cortes y las freímos ligeramente en abundante aceite caliente. Las reservamos para añadirlas más tarde.

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Pasada la siguiente hora, apartamos los picantones y las patatas de la bandeja, trituramos la cerveza que nos queda, junto con la cebolla y los ajos, para que se impregne mejor el picantón de todos los sabores. Volvemos a poner los picantones y las patatas en la bandeja y lo echamos por encima.

Subimos el horno a máxima potencia. Horneamos hasta que estén bien tostaditos.

Quitamos el hilo de bridar y servimos.

Picantónphotoshop

Bon profit!

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