Magdalenas

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 250 gr de azúcar
  • 250 gr de harina
  • 125 gr de leche entera
  • 125 gr de aceite de oliva
  • 1 sobre de levadura
  • Ralladura y zumo de 1 limón (o unas gotitas de esencia de limón)
  • Un chorrito de aguardiente o anís

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Precalentamos el horno a 220º y preparamos la bandeja con los moldes de magdalenas.

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Separamos las claras y las montamos a punto de nieve.

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Incorporamos las yemas y el azúcar.

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Mezclamos bien y añadimos la leche y el aceite. Después, la ralladura y el zumo de limón y, finalmente, la levadura junto con la harina.

Cuando estén todos los ingredientes bien mezclados, ponemos la masa en el dosificador y repartimos en los moldes.

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Echamos un poco de azúcar por encima y horneamos unos 14-15 minutos.

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Bon profit!

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