Fideos a la cazuela con salchichas

Ingredientes:

  • 10 salchichas
  • 4 alcachofas
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos verdes
  • 1 pimiento rojo
  • 5 tomates maduros
  • 8-10 judías verdes
  • Ajo
  • Perejil
  • Azafrán
  • 1l de agua/caldo de verduras
  • 400 gr de fideos
  • Aceite de oliva
  • Sal

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Primero cortamos las salchichas a trozos y las doramos bien con un poco de aceite. Reservamos.

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En el mismo aceite, sofreímos la cebolla, con el ajo y el perejil, después añadimos los pimientos.

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Más tarde, agregamos las judías verdes y las alcachofas.

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Cuando esté todo bien pochadito, agregamos el tomate rallado.

Por último, volvemos a incorporar los trozos de salchicha.

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Ponemos a calentar el agua/caldo de verduras y agregamos los fideos al sofrito.

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Los tostamos un poco, cubrimos con el agua/caldo y un poquito de azafrán.

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Dejamos cocer unos 7-8 minutos a fuego medio.

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Bon profit!

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