Tarta de Santiago

Ingredientes:

  • 250 gr de almendra molida
  • 250 gr de azúcar
  • 4 huevos
  • Ralladura de limón
  • Un toque de canela
  • 1 chorrito de aguardiente

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Precalentamos el horno a 180º.

Mezclamos, con unas varillas, el azúcar con los huevos, añadiéndolos de uno a uno.

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Con una espátula, mezclamos la ralladura de un limón, el chorrito de aguardiente y un poquito de canela.

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Después, vamos añadiendo la almendra molida y mezclamos bien.

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Untamos el molde con mantequilla y echamos la masa.

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Horneamos 30-35 minutos.

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Dejamos enfriar. Desmoldamos y colocamos encima la plantilla (que podemos encontrar muy fácilmente en internet), espolvoreamos con azúcar glacé.

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Bon profit!

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