Apfelstrudel o Strudel de manzana y uvas pasas

Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre (también puede hacerse con pasta filo)
  • 2 o 3 manzanas Royal Gala
  • Azúcar moreno
  • Uvas pasas
  • Mantequilla
  • Canela en polvo
  • Pasta concentrada de vainilla Bourbon
  • Azúcar glacé
  • Almendras laminadas crudas
  • Helado de vainilla

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Precalentamos el horno a 180º.

Pelamos las manzanas, las descorazonamos y las cortamos a láminas. Dependiendo del tamaño usaremos 2 o 3.

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Estiramos la lámina de hojaldre sobre un papel de horno y lo pintamos con un poco de mantequilla derretida.

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Colocamos en el medio los trozos de manzana, encima echamos azúcar moreno, un buen puñado de uvas pasas, bien de canela en polvo y una cucharada de pasta concentrada de vainilla.

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Hacemos unos cortes de unos dos dedos en los lados y vamos formando como una trenza.

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Pintamos con más mantequilla por fuera, ponemos un poco más de azúcar moreno y echamos láminas de almendra cruda. Lo ponemos sobre la bandeja del horno y horneamos 1 hora.

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Dejamos enfriar y lo espolvoreamos con azúcar glacé.

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Servimos con un poco de helado de vainilla.

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Bon profit!

2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. mirichef dice:

    No soy demasiado dulcera, pero este es uno de mis dulces favoritos. Que buena pinta y que sencillo!!

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    1. _laialopez_ dice:

      Sii, y además es una manera de hacer un dulce sin ser demasiado dulce! Jajaja muy poquito azúcar, pero no necesita más gracias a la manzana y está buenísimo! Gracias por el comentario :*

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