Flan de huevo

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 600 ml de leche entera
  • 100 gr de azúcar
  • 6 cucharadas soperas de azúcar (para el caramelo)
  • 3 cucharadas soperas de agua (para el caramelo)

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Con estas medidas salen unos 6 flanes.

Precalentamos el horno a 180º.

Primero vamos a preparar el caramelo. En este caso hecho en el microondas que es más rápido. Ponemos las 6 cucharadas de azúcar y las 3 de agua en un bol de pyrex, mezclamos y metemos en el micro unos 5 minutos. Vamos abriendo el micro para comprobar que no se nos queme.

Mientras se hace el caramelo, mezclamos los huevos con la leche y el azúcar.

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Sacamos el caramelo y repartimos con una cuchara en los moldes individuales para flan.

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Los ponemos en una bandeja para el horno y rellenamos con la masa casi hasta arriba.

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Ponemos dos dedos de agua en la bandeja, para hacerlos al baño maría, que llegue más o menos a la mitad del molde.

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Metemos con cuidado en el horno y horneamos 1 hora.

Sacamos y dejamos atemperar un poco antes de meterlos en la nevera.

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Enfriamos bien antes de desmoldarlos.

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Podemos acompañar con nata y un poquito de canela en polvo.

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Bon profit!

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