Rollitos de primavera

Ingredientes:

  • Masa brick o filo
  • Salsa de soja
  • Salsa teriyaki
  • Jengibre en polvo
  • Repollo en juliana
  • Setas (shiimeji, shitake, girgolas…)
  • Carne picada de ternera y cerdo
  • Brotes de soja
  • Cebolla tierna en juliana
  • Zanahoria en juliana
  • Aceite de girasol
  • Salsa agridulce

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En un wok con un poco de aceite y con el fuego fuerte, doramos bien la carne picada. La desmenuzamos bien.

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Añadimos la cebolla.

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Después, la zanahoria.

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Las setas.

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Los brotes de soja y el repollo.

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Incorporamos los ingredientes con un par de minutos de diferencia, deben quedar un poquito al dente. Finalmente, aderezamos con una cucharada de jengibre en polvo y un buen chorro de salsa de soja y salsa teriyaki.

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Reservamos y dejamos enfriar para hacer más tarde los rollitos.

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Ponemos un poco del relleno encima de la masa brick.

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Con la punta cubrimos la masa, doblamos por los lados y acabamos el rollito.

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Los freímos en abundante aceite de girasol bien caliente hasta que estén bien dorados y crujientes. Quitamos el exceso de aceite con papel absorbente.

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Bon profit!
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Podemos acompañar con un poco de salsa agridulce.

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