Tarta de higos con almendras y chocolate

Ingredientes:

  • ½ kg de higos o brevas
  • 4 huevos
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 1 pizca de sal
  • 100 gr de harina
  • 1 cucharada de concentrado de vainilla Bourbon
  • 240 ml de leche entera
  • 130 gr de mantequilla
  • 1 paquete de 10 láminas de masa filo
  • Almendras picadas
  • Mermelada de higos
  • 100 gr chocolate Nestlé postres

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Precalentamos el horno a 180º.

Untamos el molde de horno con mantequilla y azúcar.

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Deshacemos 100 gr de mantequilla en el microondas, a intervalos cortos de tiempo para que no explote.

Untamos una a una las láminas de masa filo con la mantequilla y la ayuda de un pincel.

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Doblamos y formamos una especie de caracola. Vamos colocando en el molde.

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Horneamos unos 25-30 minutos.

Mientras, preparamos la crema de vainilla e higos.

Mezclamos los huevos con el azúcar y la sal. Le vamos incorporando la harina previamente tamizada. Una cucharada de concentrado de vainilla Bourbon y la leche.

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Deshacemos los 30 gr restantes de mantequilla y lo incorporamos también. Finalmente, un par o tres de buenas cucharadas de mermelada de higos.

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Sacamos el molde con la masa filo del horno. Echamos la crema. Cortamos unos cuantos higos a cuartos y los vamos colocando entre la crema y la masa filo.

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Echamos por encima un puñado de almendras picadas.

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Horneamos 45-50 minutos más, hasta que esté cuajada la crema.

Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco antes de desmoldar.

Ponemos en un plato y decoramos.

Para decorar cortamos en rodajas los higos que nos hayan sobrado. Deshacemos el chocolate al baño maría.

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En un recipiente estrecho ponemos el chocolate desecho y en otro un puñado de almendras picadas.

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Introducimos la rodaja de higo en el chocolate, hasta la mitad.

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Sacamos y pasamos por las almendras.

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Vamos colocando alrededor de la tarta. Acabamos haciendo unos hilos de chocolate por encima, con la ayuda de un tenedor.

Dejamos enfriar bien antes de consumir.

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Bon profit! 😛

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